No es un guiño a Ronaldo, aunque el barrio es muy madridista. Lo que viene siendo la abreviatura de su dirección, Costa Rica 15, es un espacio donde el diseño y la sobriedad entran por los ojos. Luego están la terraza y los reservados, con amplias mesas redondas en un ambiente nada recargado. Pero sobre todo está la cocina, tradicional con aires modernos, donde se reconoce el esmero y el talento del equipo para transformar las excelentes materias primas. Comida sana, actual y con guiños a los nuevos productos.
Las creaciones de Francis Navarro, más conocido como Chincho, son razón más que suficiente. Su apuesta por los Dapwurst lo convierte en un sitio diferente. La Oriental nos lleva a los sabores de alguna barbacoa en Thailandia, la Taco nos recuerda las tardes a la sombra en una Hacienda de Guanajuato y la Clásica a las tardes de piscina y fútbol en casa de los amigos. Hay más opciones, pero hay que dejar más excusas para disfrutar de este producto.
Aquí se paga bien si pides a la carta, pero quedas mejor si el plan es una cita de negocios. Uno de sus platos estrellas, el arroz con carabineros y vieiras, lo corrobora. CR15 se encuentra en pleno distrito de Chamartín, donde un público diverso, pero exigente y con buen gusto no se conforma con cualquier cosa.
Tapas restaurante CR15
Desde el menú del día, con un precio de 12 euros, que se ajusta a las necesidades cotidianas de un ejecutivo, pasando por el afterwork y tapeo en la zona de barra, hasta las cenas o primera copa, cuando el servicio de aparcacoches cobra una especial relevancia.
Interior. Barra restaurante CR15
La creatividad en la cocina no riñe con cantidad y buen servicio, y eso se nota en las valoraciones de quienes lo han visitado. Merece la pena echarle un vistazo a su variada carta de vinos y a algunas de sus especialidades, como las vainas con foie con un toque dulce de salsa de arándanos, cuya mezcla sorprende, así como a sus platos del día, cocina de mercado con productos de temporada que sientan en todos los sentidos.
CR 15
Costa Rica, 15
28016 Madrid
Tlf: 913 50 06 92
